謊言

　台灣的總統大選剛剛結束，這次的結果是全台灣人民最想推翻的政黨因為其它政黨分散了選票而中選，成為支持率偏低的政黨執政。這次的過程讓我想起了「謊」這個字，曾看過一些言論說到，人類是最愛說謊的動物，其他物種為了生存當然也存在著欺騙的行為，但是人類不是只為了生存也將這種欺騙的行為發揮到了淋漓盡致的程度。人之所以能支配現在的地球，欺騙行為絕對是其關鍵之一。

　「兵者，詭道也」，曾有外國的學家研究過，人的一生之中大約說超過八萬個謊言，以六十年來算平均一天約3~5個謊言。在現今網路世界盛行之下，推波助瀾的讓各種謊言更加容易散播。

　在我的工作裡，常常都有要等候客人的情況，即使都早已經是固定的約定時間，都還是免不了會出現這樣讓人無奈的狀況。因為現在人人都能檢舉的交通規則異常嚴厲之下，我也只好打電話催促一下客人，往往這時都會得到「馬上出來」、「再五分鐘」⋯之類的回覆。絕大多數他們平均最短出現的時間是十分鐘以上，甚至還有半個小時的案例。

　有時候你不經意的一句話，其實都是一些謊言，因為你已經習慣的那樣說所以並不覺得有什麼，但是聽到的人卻不是那回事。一個謊言如果只有少數的人相信，那至少還有多數的人知道這是一個謊言。但是一個謊言如果是多數的人都相信了，那這個謊言有就變成應該是真的了。

　舉例兩個飲食界裡面最大的謊言。很多人都相信味精是化學做出來的，對人體的健康有很大的影響，所以就到處標榜著不添加味精就是健康的餐廳。其實味精是什麼？那是一種由昆布、海草所提煉出來的麩胺酸鈉。跟鹽（氯化鈉）一樣是種純天然的食物添加劑，只是味精不像鹽一樣會讓我們感受到鹹味，而是增加了鮮味。1960年代美國的某醫學雜誌說中國餐館讓他們吃了會頭昏、口渴，懷疑是添加味精所導致，以至於全世界到現在居然都還有人信了味精對身體有害！事實上同樣都是屬於鈉鹽的添加劑，只要不過量根本沒有什麼有礙身體健康的說法。

　另一個食品界世紀大謊言就是「酒」。相信應該有人聽說過，少量飲酒對身體有好無害，以至於很多人深信偶爾些微的酒精飲品對人是好的。但是事實上呢？酒精的危害性絕對不亞於海洛因、大麻⋯等這些一級毒品。

　酒就是乙醇，在經過肝臟代謝後會產生乙醛，而乙醛是屬於一級致癌物，會損害DNA，也是被認為是宿醉的原因。同時乙醇會使致癌物更容易滲透人體，所以即使只是少量酒精其實也是對人體有著嚴重的健康威脅，尤其年紀越大危害也會遽增。之所以這個謊言會有大多數人相信，是因為有著太多人都有酒精依賴性，也就是酒精成癮，同時確實少量飲酒會使血壓降低，導致降低中風的現象。

　越來越多的研究報告中都明確的指出，酒精的成癮性跟毒性其實都很高，甚至於比起到處都嚴禁的一級毒品還高，成癮性也只是略低於菸草而已。毒禁了，菸正在慢慢禁，那酒你禁不禁呢？

　古往今來還有一大堆相關例子，例如被刻意摸黑的紂王、曹操、隋文帝⋯外國的世界也是一樣的。好比我們大家都知道愛迪生是個偉大的發明家，他發明了燈泡照亮了全世界⋯像這樣都被寫在教科書裡的知識相信每個人從小都是深信不疑的，可是真的燈泡根本不是愛迪生發明的。世界上第一個點亮的燈泡是英國的一位生物學家在1860年發明，在1878年申請了專利。而愛迪生從兩個加拿大工程師手中買到了類似的專利後開始改良，直到1880年才完成在美國登記專利。這件事在事後愛迪生把點燈賣到英國，還被告侵權且打輸了官司。

　其它當然還有很多各種不同的謊言充斥著這個世界，網路訊息的發達更是造就了虛假訊息的流竄。不過謊言並不是完完全全的不可取，有時候適當的謊言反而有益。例如善意的謊言之類，無傷大雅的欺騙。好比我在工作時看到年長的阿姨，說幾句她愛聽的話，看到大叔講起他年輕時的威風，誇他厲害無比，甚至再多一點點的愛慕語氣，如此一來他們消費的開心，我也輕鬆快樂的完成工作。又好比小時候過年拿了紅包，媽媽多數都說幫你存錢，長大了再給你。年紀小的時候有了錢絕大多數肯定都是隨便揮霍掉了，買一堆在當時年紀不會覺得是垃圾的垃圾，還不如給長輩張羅些生活必需。菠菜的鐵質含量其實早期也被誇張了，其含鐵量也只是跟空心菜差不多而已，而且其鐵質還是不好被人體吸收的，遠不如牡蠣或是紅肉類。但是菠菜也確實是有益，誰還管他是虛假還是真實？